Taşıma yemek hizmeti; üretimin merkez mutfakta yapılıp, yemeklerin sıcak zinciri korunarak özel termobox kaplarda müşterinin lokasyonuna ulaştırıldığı kurumsal bir catering modelidir. Özalp Yemek olarak Tuzla'daki modern mutfağımızdan ürettiğimiz menüleri ısı yalıtımlı paslanmaz çelik gastronom kaplarda, kapalı kasa servis araçlarıyla iş yerlerinize, fabrikalarınıza, okullarınıza ve şantiyelerinize ulaştırıyoruz.
Taşıma Yemek Hizmeti Nedir?
Taşıma yemek; mutfak altyapısı bulunmayan ya da kendi mutfağında üretim yapmak istemeyen kurumlara, dışarıdan profesyonel olarak hazırlanan yemeklerin günlük olarak teslim edilmesidir. Bu hizmet modeli, özellikle 50 ve üzeri kişiye yemek çıkaran fabrikalar, plazalar, şantiyeler, kamu kurumları, hastaneler ve okullar için ideal bir çözümdür.
Özalp Yemek olarak taşıma yemek hizmetinde sadece yemeği üretip teslim etmekle kalmıyor; kullanılan gastronom kaplar, servis ekipmanları, set-up düzenlemesi, sıcak/soğuk muhafaza ünitelerinin kurulumu ve servis sonrası ekipman toplama dahil olmak üzere uçtan uca bir hizmet sunuyoruz. Bu sayede müşterimiz sadece yemeğin tüketim aşamasıyla ilgilenir; üretim, lojistik ve operasyon yükü tamamen bizim üzerimizde olur.
Taşıma yemek hizmetinin en kritik unsuru, yemeğin üretiminden tüketimine kadar geçen sürede sıcak zincirin korunmasıdır. Sıcak yemekler 65°C ve üzerinde, soğuk yemekler ise 5°C ve altında muhafaza edilmelidir. Özalp Yemek bu standartları sağlamak için ısı yalıtımlı termobox kaplar, sürekli sıcaklık takibi ve hijyenik araç parkı kullanır.
Tuzla Taşıma Yemek Süreçlerimiz
Üretim sürecimiz, gece geç saatlerde yapılan hammadde kabul ve kalite kontrol işlemleriyle başlar. Et, tavuk, sebze, kuru gıda ve süt ürünleri gibi tüm hammaddeler tedarikçilerimizden alınırken sıcaklık ölçümleri yapılır, parti numarası ve son kullanma tarihi kontrol edilerek depolama bölümlerine alınır. Bu adım HACCP ve ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sisteminin temelini oluşturur.
Sabahın erken saatlerinde başlayan üretim aşamasında; ön hazırlık (yıkama, doğrama, marinasyon), pişirme, porsiyonlama ve paketleme bölümlerimiz birbirinden bağımsız çalışır. Her aşamada hijyen kuralları ve renkli kesme tahtası sistemi uygulanır; çiğ ürünlerle pişmiş ürünler asla aynı tezgâhta bulunmaz.
Yemekler pişirilip uygun sıcaklığa getirildikten sonra paslanmaz çelik gastronom kaplara doldurulur. Bu kaplar daha sonra termobox adı verilen ısı yalıtımlı taşıma kabinlerine yerleştirilir. Termoboxlar, içlerindeki yemeği 4-5 saat boyunca güvenli sıcaklıkta tutar. Lojistik birimimiz, planlanan teslim saatinden önce yola çıkarak yemekleri trafik durumu da hesaplanarak müşteriye ulaştırır.
- ISO 22000 ve HACCP uyumlu merkez mutfak
- Paslanmaz çelik gastronom kaplar (1/1, 1/2, 1/3, 1/4)
- Termobox ısı yalıtımlı taşıma kabinleri
- Sıcaklık takip sistemli kapalı kasa servis araçları
- Servis öncesi kurulum ve sonrası ekipman toplama
- Aylık menü planlama ve diyetisyen onayı
Hangi Sektörlere Taşıma Yemek Hizmeti Veriyoruz?
Tuzla, Pendik, Maltepe, Kartal, Gebze, Dilovası, Çayırova ve Darıca'da bulunan fabrika, plaza, lojistik merkezi, depo, üretim tesisi, eğitim kurumu ve kamu binalarına düzenli taşıma yemek hizmeti sunuyoruz. Müşterilerimiz arasında otomotiv yan sanayi firmaları, metal işleme tesisleri, tekstil üreticileri, kargo ve lojistik şirketleri, özel okullar, kreşler ve sağlık kurumları yer almaktadır.
Şantiye yemek hizmeti, taşıma yemek servisinin özel bir alt koludur. Şantiyelerde personel sayısı sürekli değişebildiği için esnek porsiyonlama, kahvaltı + öğle + akşam üç öğün servis ve haftanın 7 günü kesintisiz hizmet talebi yoğundur. Özalp Yemek olarak büyük inşaat projelerinde 1000 kişiye kadar günlük servis kapasitemiz vardır.
Menü Planlama ve Çeşitlilik
Taşıma yemek menülerimiz, diyetisyen kontrolünde 4 kap olarak hazırlanır: çorba, ana yemek (etli/tavuklu), yardımcı yemek (pilav, makarna veya sebze) ve salata/tatlı/meyve. Haftanın hiçbir günü aynı menü tekrarlanmaz; aylık menü çizelgesi müşterilerimizle önceden paylaşılır.
Türk mutfağının klasik lezzetleri (kuru fasulye, mercimek çorbası, izmir köfte, tas kebabı, etli bezelye, taze fasulye, yaprak sarma, mantı, manti, kıymalı ıspanak vb.) ile dünya mutfağından zenginleştirilmiş menü seçenekleri sunarız. Vejetaryen, vegan, glutensiz ve diyabetik beslenme talepleri için özel menüler de hazırlanabilir. Ramazan ayında iftar ve sahur menüleri ayrıca planlanır.
Neden Özalp Yemek Taşıma Servisi?
15 yılı aşkın sektör tecrübemiz, gıda mühendisi denetiminde işleyen kalite kontrol sistemimiz ve Tuzla merkezli stratejik konumumuz sayesinde İstanbul Anadolu Yakası ve Kocaeli sınırında çalışan kurumlar için en hızlı ve güvenilir taşıma yemek alternatifiyiz. Yemekleriniz her zaman planlanan saatte, sıcak ve servise hazır biçimde lokasyonunuzda olur.
Şeffaf fiyatlandırma politikamız, aylık fatura kolaylığı, kurumsal sözleşme imkânı ve müşteri temsilcisi atanması gibi avantajlarla iş ortağınız oluyoruz. Memnuniyet anketleri ve dönemsel müşteri ziyaretleriyle hizmet kalitemizi sürekli geliştiriyoruz.