Toplu davet ve organizasyon yemeği; düğün, nişan, iftar, kurumsal gala, açılış, lansman, mezuniyet ve dernek etkinlikleri başta olmak üzere 50 ve üzeri kişiye aynı anda hazırlanıp ikram edilen profesyonel catering hizmetinin genel adıdır. Özalp Yemek olarak İstanbul'un her noktasında toplu davet ve organizasyon yemeği hizmeti veriyor, etkinliğinizin gastronomi yönünü uçtan uca planlıyoruz.
Toplu Yemek Organizasyonu Nedir?
Toplu yemek organizasyonu, sadece yemeğin hazırlanması değil; menü planlamasından servis personeline, masa düzeninden ekipman kurulumuna kadar etkinliğin tüm gastronomi yönlerinin yönetildiği kapsamlı bir hizmet sürecidir. Profesyonel toplu yemek firmasıyla çalışmak, etkinlik sahibinin yükünü hafifletir ve misafirlere kusursuz bir deneyim sunulmasını sağlar.
Özalp Yemek olarak toplu yemek organizasyonlarımızı, etkinliğin niteliğine göre üç ana kategoriye ayırıyoruz: davet ve düğün yemekleri, kurumsal etkinlik catering hizmeti ve özel gün organizasyonları (iftar, mevlit, açılış, lansman). Her kategorinin kendine özgü menü kurgusu, servis biçimi ve dekorasyon yaklaşımı vardır.
Düğün ve Davet Yemekleri
Düğün ve davet yemekleri; hayatınızın en özel anlarını paylaşacağınız misafirleriniz için seçilen menülerle hazırlanır. Mezeler, ara sıcaklar, ana yemek, salata, tatlı ve içecek dahil tam servis menüleri sunuyoruz. Müşterilerimizin tercihine göre tabak servisi, açık büfe veya kokteyl tarzı catering modellerini uygulayabiliyoruz.
Düğün menülerimiz arasında en çok tercih edilenler; mercimek/yayla çorbası, mezeler tabağı (humus, baba ganuş, haydari, acılı ezme, sigara böreği), ana yemek olarak fırın kuzu tandır, dana kontrfile, tavuk şinitzel veya levrek fileto; yardımcı yemek olarak şehriyeli pirinç pilavı, kremalı patates veya sebze garnitür; tatlı olarak baklava, sütlaç, künefe veya mevsim meyveleridir.
Kurumsal Etkinlik Catering Hizmeti
Kurumsal etkinliklerde catering hizmeti, firmanızın imajını yansıtan kritik bir unsurdur. Lansman, açılış, gala, fuar, kongre, basın toplantısı, ödül töreni veya yıl sonu etkinlikleriniz için profesyonel kokteyl, açık büfe ve oturmalı yemek seçenekleri sunuyoruz. Logolu peçete, branded standlar ve özel sunum tabakları gibi marka entegrasyon hizmetleri de paketlerimize dahil edilebilir.
Toplantı ve seminer catering ihtiyaçlarınız için kahvaltı, kahve molası (coffee break), öğle yemeği ve gala akşam yemeği modülleri ayrı ayrı sunulabilir. 4 saatlik bir etkinlikten 3 günlük bir kongreye kadar her ölçekte hizmet veriyoruz.
İftar Organizasyonları
Ramazan ayı, toplu yemek hizmetinin en yoğun dönemlerindendir. Kurumsal iftar davetleri, dernek ve vakıf iftarları, mahalle iftarları ve aile iftarları için özel hazırlanmış menüler sunuyoruz. Klasik iftar menüsü; iftarlık tabağı (hurma, zeytin, peynir, reçel), çorba (mercimek veya tarhana), pide, ana yemek (etli sebze, fırın tavuk veya kuzu kapama), pilav, salata, tatlı (güllaç, baklava veya kemalpaşa tatlısı) ve sıcak/soğuk içecekleri içerir.
Sahur menüsü, iftar kadar talep olmasa da kurumsal müşterilerimize sunduğumuz bir hizmettir. Menemen, peynir tabakası, çorba, pasta ve sütlü tatlı kombinasyonları ile sahur servisi düzenleyebiliyoruz.
Servis Personeli ve Ekipman
Toplu yemek organizasyonlarında lezzet kadar servis kalitesi de belirleyicidir. Özalp Yemek; deneyimli garson, captain garson, şef, bulaşıkçı ve servis ekibi ile birlikte hizmet sunar. Tüm servis personelimiz hijyen eğitimli, üniformalı ve müşteri ilişkileri eğitimi almıştır.
Etkinlik için gerekli olan masa, sandalye, masa örtüsü, peçete, tabak, çatal-bıçak, bardak, ısıtıcı, soğutucu, bain-marie, chafing dish, kahve ve çay makineleri, paslanmaz çelik gastronom kaplar ve dekoratif sunum aksesuarları paket içinde temin edilebilir. Müşterimiz tek bir noktadan tüm organizasyon süreçlerini yönetebilir.
- Tabak servisi, açık büfe veya kokteyl servis modelleri
- Üniformalı garson ve captain garson ekibi
- Masa, sandalye, örtü ve dekoratif sunum ekipmanları
- Kahve molası ve sınırsız sıcak/soğuk içecek modülleri
- Live cooking istasyonları (kebap, mantı, pizza)
- Özel günler için pasta, kokteyl ve sürpriz menü tasarımı
Sipariş ve Rezervasyon Süreci
Toplu yemek organizasyonu için en az 7 gün öncesinden rezervasyon yapılması idealdir; 200 kişi üzeri etkinlikler için 15 gün, düğün organizasyonları için 1 ay öncesinden planlamayı öneriyoruz. Uzman organizasyon koordinatörümüz sizi etkinlik öncesi ziyaret ederek mekân keşfi yapar, menü tadımı düzenler ve detaylı bir teklif sunar.
Mevlit, organizasyon ve özel davet yemeklerimizi tüm İstanbul'a ulaştırıyoruz. Avrupa ve Anadolu Yakası fark etmeksizin etkinlik mekânınıza tam ekipmanla ulaşıyor, etkinliğiniz boyunca yanınızda kalıyor ve servis sonrası mekânı eski haline getirerek ayrılıyoruz.